PRÁTICA EM NUTRIÇÃO, PRÁTICA DO NUTRICIONISTA

Abstract

Este artigo baseia-se numa investigação desenvolvida acerca da prática do nutricionista no Pólo Petroquímico de Camaçari, abrangendo 36 empresas e 40 nutricionistas. O objeto do estudo foi caracterizar o processo de trabalho do nutricionista com referência às relações estabelecidas com os trabalhadores petroquímicos, os médicos das indústrias e a gerência das fábricas. Considerando a abrangência do estudo, os resultados aqui discutidos problematizarão, á luz das relações de classe e de gênero, as questões referidas às ambiguidades e poder que recortam a prática desse profissional nas indústrias.

Nutritional Practice, the Practice of the Nutritionist

Solange Veloso Viana

This investigation focused on the professional practice of 40 nutritionists in 36 enterprises of the petrochemical industry in Camaçari. The study aimed at the description of the responsabilities of the nutritionists as as well as their relationship with manaregial and medical staff. This report covers results, in the light of class and gender relationships, concerning the ambiguity and power related to the professional practice within these industries.

Publicação Online do Caderno CRH: http://www.cadernocrh.ufba.br