Perceções da população portuguesa relativamente a dietas, animais e indústria agropecuária

Abstract

A existência de grupos de consumidores/as que optam
por diferentes dietas - que fazem uso ou que vetam produtos
de origem animal - supõe distintas perceções relativamente às
mesmas e, consequentemente, em relação aos animais explorados
para o efeito. Considerando que as perceções e práticas respetivas
são, necessariamente, reforçadas por crenças e por sistemas
simbólicos culturalmente alicerçados, este estudo apresenta resultados
(de natureza quantitativa e qualitativa) de uma população
inquirida relativamente às respetivas dietas alimentares, aos animais
explorados e à indústria agropecuária. Os dados da população
inquirida são reveladores de tensões derivadas de perceções
divergentes: a dieta tradicional omnívora é, tendencialmente, percecionada
como mais relevante para a saúde humana, enquanto as
dietas adotadas por grupos minoritários (vegetarianos e veganos)
são consideradas como as mais inadequadas. Ainda em relação às
dietas, a ‘carne’ surge como o alimento mais associado à força e à
masculinidade, enquanto o consumo de verduras surge associado
à feminilidade. No que diz respeito aos animais, o grupo consumidor
de produtos de origem animal apresenta uma elevada tendência
em concebê-los com diferenciadas capacidades de sofrimento,
consoante as espécies. Já os vegetarianos e veganos reconhecem-
-lhes capacidades idênticas. Finalmente, no que concerne às práticas
de exploração da indústria agropecuária, a opinião de grande maioria da população inquirida revelou-se bastante desfavorável.