Prospective Study on Vegetable Oils Microencapsulation in Brazil and Worldwide: an analysis by 2013
DOI:
https://doi.org/10.9771/cp.v14i1.32738Keywords:
Microparticles, Technology, Innovation.Abstract
The technological modification of vegetable oils has been increasing due to the nutritional and economic importance of these oils. Therefore, the present prospective study had as objective to evaluate the panorama regarding the microencapsulation of vegetal oils, correlating it with the deposited documents of patents. For this purpose, a patents search the in the databases Espacenet® and INPI was carried out. It can be observed that there was an exponential growth with peak in 2012 in relation to the filing of patents, with China being the leading country in number of patents deposited. In relation to the area of operation, the pharmaceutical industry leads, followed by food. The most commonly used microencapsulation technique is spray-drying and the most commonly used wall materials are maltodextrin and starch. It is concluded that there is a trend towards patent filing for oils microencapsulation. In Brazil, the number of patents deposited is still small.
Downloads
References
AGHBASHLO, M. et al. Fish oil microencapsulation as influenced by spray dryer operational variables. International Journal of Food Science and Technology, [S.l.], v. 48, p. 1.707-1713, 2013.
AHN, J. et al. Optimization of microencapsulation of seed oil by response surface methodology. Food Chemistry, [S.l.], v. 107, p. 98-105, 2008.
ALMEIDA, J. R. Criação de valor sustentável e o óleo de palma no Brasil. 2012. 119 p. Dissertação (Mestrado) – Escola de Administração de Empresas de São Paulo, Fundação Getúlio Vargas, São Paulo, 2012.
AZEREDO, H. M. C. Encapsulação: aplicação à tecnologia de alimentos. Alimentos e Nutrição, Araraquara, [S.l.], v. 16, p. 89-97, 2005.
BARRET, A. H. et al. Effect of various antioxidants, antioxidants levels, and encapsulation on the stability of fish and flaxseeds oil: assessment by fluorometric analysis. Journal of Food Processing and Preservation, [S.l.], v. 35, p. 349-358, 2001.
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA. Projeções do Agronegócio – 2010/2011 a 2020/2021. [2011].
BROCK, J. et al. Determinação experimental da viscosidade e condutividade térmica de óleos vegetais. Ciência e Tecnologia de Alimentos, [S.l.], v. 28, p. 564-570, 2008.
CALVO, P. et al. Microencapsulation of extra-virgin olive oil by spray-drying: Influence of wall material and olive quality. European Journal of Lipid Science and Technology, [S.l.], v. 112, p. 852-858, 2010.
CARR, N. O.; HOOG, F. W. A manufacturer’s perspective on selected palm-based products. Asia Pacific Journal Clinical Nutrition, [S.l.], v. 14, p. 381-386, 2005.
CARNEIRO, H. C. F. et al. Encapsulation efficiency and oxidative stability of flaxseed oil microencapsulated by spray drying using different combinations of wall materials. Journal of Food Engineering, [S.l.], v. 115, p. 443-451, 2013.
CASTRO, H. F. et al. Modificação de óleos e gorduras por biotransformação. Química Nova, [S.l.], v. 27, p. 146-156, 2004.
CHANG, C. et al. Release properties on gelatin-gum arabic microcapsules containing camphor oil with added polystyrene. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, [S.l.], v. 50, p. 136-140, 2006.
CONCEIÇÃO, M. M. et al. Rheological Behavior of Castor Oil Biodiesel. Eenergy & Fuels, [S.l.], v. 19, 2005.
CRESCIMENTO sustentável de longo prazo para Ásia e Pacífico requer investimentos em políticas de proteção social. 2004. Disponível em: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2004-2006/2004/lei/l10.973.htm. Acesso em: 18 mar. 2020.
DIAN, N. L. H. M.; SUDIN, N.; YUSOFF, M. S. A. Characteristics of Microencapsulated Palm-Based Oil as affected by type of wall material. Journal of Agriculture and Food Chemistry, [S.l.], v. 70, p. 422-426, 1996.
DOMIAN, E. et al. Influence of agglomeration on physical characteristics and oxidative stability of spray-dried oil powder with milk protein and trehalose wall material. Journal of Food Engineering, [S.l.], v. 125, p. 34-43, 2014.
DRUSCH, S.; MANNINO, S. Patent-based review on industrial approaches for the microencapsulation of oils rich in polyunsaturated fatty acids. Trends in Food Science & Technology, [S.l.]v. 20, p. 237-244, 2009.
FARIA, E. A. Estudo da estabilidade térmica de óleos e gorduras vegetais por TG/DTG e DTA. Eclética Química, [S.l.], v. 27, 2002.
FAS – FOREIGN AGRICULTURAL SERVICE. United States Department of Agriculture (USDA). Oilseeds and Products Annual: Brazil, 2019. (2020a). Disponível em: https://apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/production.pdf. Acesso em: 18 mar. 2020.
FAS – FOREIGN AGRICULTURAL SERVICE. United States Department of Agriculture (USDA). Oilseeds: World Markets and Trade, 2019. (2020b). Disponível em: https://apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/oilseeds.pdf. Acesso em: 18 mar. 2020.
FERREIRA, C. D. et al. Itaciara Larroza Nunes . Morfologia de microcápsulas de óleo de palma bruto (Elaeis guineensis) obtidas através de microscopia eletrônica de varredura (MEV). In: XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (XXIV CBCTA) e IV CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 2014, Aracaju. Anais [...]. Aracaju, 2014.
FERREIRA, C. D. et al. Physicochemical Characterization and Oxidative Stability of Microencapsulated Crude Palm Oil by Spray Drying. Food and Bioprocess Technology, [S.l.], v. 9, p. 124-136, 2016a.
FERREIRA, C. D. et al. Microcápsula de azeite de dendê. Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020160058888, título: "Microcápsula de azeite de dendê", Instituição de registro: INPI – Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 12/04/2016. Brasil. 2016b.
FERREIRA, C. D. et al. Método para obtenção de microcápsulas de azeite de dendê por spray-drying. Patente: Privilégio de Inovação. Número do registro: BR1020160085861, título: "Método para obtenção de microcápsulas de azeite de dendê por spray-drying", Instituição de registro: INPI - Instituto Nacional da Propriedade Industrial. Depósito: 12/04/2016. Brasil. 2016c.
FROEHNER, S.; LEITHOLD, J.; LIMA JÚNIOR, L. F. Transesterificação de óleos vegetais: caracterização por cromatografia em camada delgada e densidade. Química Nova, [S.l.], v. 30, p. 2.016-2.019, 2007.
GALLARDO, G. et al. Microencapsulation of linseed oil by spray drying for functional food application. Food Research International, [S.l.], v. 52, p. 473-482, 2013.
GOUIN, S. Microencapsulation: industrial appraisal of existing technologies and trends. Trends in Food Science & Technology, [S.l.], v. 15, p. 330-347, 2004.
HEINZELMANN, K.; FRANKE, K. Using freezing and drying techniques of emulsions for the microencapsulation of fish oil to improve oxidation stability. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, [S.l.], v. 12, p. 223-229, 1999.
JAFARI, S. M. et al. Nano-particle encapsulation of fish oil by spray drying. Food Research International, [S.l.], v. 41, p. 172-183, 2008.
JEYARANI, T.; YELLA REDDY, S. Preparation of Plastic Fats with Zero trans FA from Palm Oil. Journal of the American Oil Chemists' Society, [S.l.], v. 80, p. 1.107-1.113, 2003.
KAGAMI, Y. et al. Oxidative stability, structure, and physical characteristics of microcapsules formed by spray drying of fish oil with protein and dextrin wall materials. Journal of Food Science, [S.l.], v. 68, p. 2.248-2.255, 2003.
KEOGH, M. K. et al. Stability to Oxidation of Spray-Dried Fish Oil Powder Microencapsulated Using Milk Ingredients. Journal of Food Science, [S.l.], v. 66, p. 217-224, 2001.
KOEHLER, A. PAPIERFABRIK: Método de microencapsulamento de óleos hidrófobos com partes reativas de corantes de sistemas de reação de corantes dissolvidas nos mesmos e microcápsula. Alemanha, PI 8801228-0 A2, 1988.
MAHMOOD, P. I.; SINGH J. Technological Dynamism in Asia. Research Policy, [S.l.], v. 32, v. 1.031-1.054, 2003.
MENDONÇA C. G.; RAETANO, C. G.; MENDONÇA, C. G. Tensão superficial estática de soluções aquosas com óleos minerais e vegetais utilizados na agricultura. Revista Engenharia Agrícola, [S.l.], v. 27, p. 16-23, 2007.
MOREIRA, G. E. G. Obtenção e caracterização de extrato microencapsulado de resíduo agroindustrial de acerola. 2007. 72 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) – Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2007.
MÜLLER, P. S. Microencapsulação de óleo essencial de laranja. 2011. 98 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) – Universidade Federal do Paraná, Curitiba, PR, 2011.
NETO, M. Matérias-primas para biocombustíveis, 2008. Disponível em: http://materiaprimas.blogspot.com/2008/07/leo-de-palma.html. Acesso em: 18 mar. 2020.
OLIVEIRA, G. R. et al. Prospecção tecnológica: processo de liofilização na indústria de alimentos. Revista Geintec, [S.l.], v. 3, p. 92-102, 2012.
OSBORNE, A. P. GB Pat. 1090973, 1964.
PARIZE, A.L. Desenvolvimento de sistemas microparticulares e de filmes a base de quitosina e corante natural cúrcuma. 2009. 187 f. Tese (Doutorado em Química) – Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, 2009.
POLAVARAPU, S. et al. Physicochemical characterization and oxidative stability of fish oil and fish oil–extra virgin olive oil microencapsulated by sugar beet pectin. Food Chemistry, [S.l.], v. 127, p. 1.694-1.705, 2011.
QUINTELLA, C. M. et al. Cadeia do biodiesel da bancada à indústria: uma visão geral com prospecção de tarefas e oportunidades para P&D&I. Química Nova, [S.l.], v. 32, p. 793-808, 2009.
QUISPE-CONDORI, S.; SALDAÑA, M. D. A.; TEMELLI, F. Microencapsulation of flax oil with zein using spray and freeze drying. LWT – Food Science and Technology, [S.l.], v. 44, p. 1.880-1.887, 2011.
RABELLO, F. F. P. Microencapsulação de ingredientes alimentícios. Revista Agrogeoambiental, [S.l.], 2009.
SHEN, Z. et al. Oxidative stability of microencapsulated fish oil powders stabilized by blends of chitosan, modified starch, and g. lucose. Journal of Agriculture and Food Chemistry, [S.l.], v. 58, p. 4.487-4.493, 2010.
SUAVE, J. et al. Microencapsulação: Inovação em diferentes áreas. Revista Saúde e Ambiente, [S.l.], v. 7, p. 12-20, 2006.
TONON, R. V.; GROSSO, C. R. F.; HUBINGER, M. D. Influence of emulsion composition and inlet air temperature on the microencapsulation of flaxseed oil by spray drying. Food Research International, [S.l.], v. 44, p. 282-289, 2011.
WANG, R.; TIAN, Z.; CHEN, L. A novel process for microencapsulation of fish oil with barley protein. Food Research International, [S.l.], v. 44, p. 2.735-2.741, 2011.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2021 Cadernos de Prospecção
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
O autor declara que: - Todos os autores foram nomeados. - Está submetendo o manuscrito com o consentimento dos outros autores. - Caso o trabalho submetido tiver sido contratado por algum empregador, tem o consentimento do referido empregador. - Os autores estão cientes de que é condição de publicação que os manuscritos submetidos a esta revista não tenham sido publicados anteriormente e não sejam submetidos ou publicados simultaneamente em outro periódico sem prévia autorização do Conselho Editorial. - Os autores concordam que o seu artigo ou parte dele possa ser distribuído e/ou reproduzido por qualquer forma, incluindo traduções, desde que sejam citados de modo completo esta revista e os autores do manuscrito. - Revista Cadernos de Prospecção está licenciado com uma Licença Creative Commons Attribution 4.0. Esta licença permite que outros remixem, adaptem e criem a partir do seu trabalho para fins não comerciais, e embora os novos trabalhos tenham de lhe atribuir o devido crédito e não possam ser usados para fins comerciais, os usuários não têm de licenciar esses trabalhos derivados sob os mesmos termos.
Este obra está licenciado com uma Licença Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional.
