Analysis and Monitoring of Technologies Developed for the Application of Ascorbic Acid as Natural Preservative

Authors

  • Jacyelli Cardoso Marinho dos Santos Federal University of Campina Grande, Campina Grande, PE, Brazil
  • Alain Charles de Melo Alves Federal University of Campina Grande, Campina Grande, PE, Brazil
  • Jose Nilton Silva Federal University of Campina Grande, Campina Grande, PE, Brazil

DOI:

https://doi.org/10.9771/cp.v11i5.27258

Keywords:

Ascorbic Acid, Natural Preservative, Technological Prospecting.

Abstract

The present article aims to monitor the technologies associated with the application of ascorbic acid, from the search of information in patent banks, using the PatentInspiration® platform. Ascorbic acid is an essential nutrient and necessary for various metabolic reactions, being an essential substance because of its antioxidant character and can, therefore, be used as a natural preservative of foods, cosmetics and drugs. The present study deals with the survey of the technologies, applying as a search criterion an association of keywords: ascorbic acid, natural and preservative. The period considered was from 2000 to 2018/6, resulting in a total of 9.603 patents deposited, the year 2014 being the most significant deposit number. The central technology of application of ascorbic acid as a natural preservative was the formulation of preservatives plus other additives and natural antioxidants, besides, was the use of these technologies focuses on the food industry. 

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Author Biographies

Jacyelli Cardoso Marinho dos Santos, Federal University of Campina Grande, Campina Grande, PE, Brazil

Doctoral student at the Graduate Program in Chemical Engineering at the Federal University of Campina Grande

Alain Charles de Melo Alves, Federal University of Campina Grande, Campina Grande, PE, Brazil

Graduated in Chemical Engineering from the Federal University of Paraíba - 2014, participant of the research group in Computational Quantum Chemistry. Master in Chemical Engineering from the Federal University of Campina Grande - UFCG, 2017. Developing research with: Use of Smart Tools in the Extraction of Patterns from Industrial Plants with emphasis on Multivariable Control Applied to a Propane/Propane Distillation Column Using the Separation Technique Signals - ICA . Doctoral student in Chemical Engineering at the Federal University of Campina Grande – UFCG. Working with bioprocesses for the production of ethanol from renewable sources.

Jose Nilton Silva, Federal University of Campina Grande, Campina Grande, PE, Brazil

Adjunct Teacher at the Federal University of Campina Grande, assigned to the Department of Chemical Engineering.

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Published

2018-12-10

How to Cite

Santos, J. C. M. dos, Alves, A. C. de M., & Silva, J. N. (2018). Analysis and Monitoring of Technologies Developed for the Application of Ascorbic Acid as Natural Preservative. Cadernos De Prospecção, 11(5), 1660. https://doi.org/10.9771/cp.v11i5.27258

Issue

Vol. 11 No. 5 (2018): Edição Especial - VIII ProspeCT&I 2018 - Congresso Internacional do PROFNIT/FORTEC

Section

Prospecções Tecnológicas de Assuntos Específicos

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