Technological Prospect: a view of innovations and perspective of the brewer market
DOI:
https://doi.org/10.9771/cp.v11i2.23433Keywords:
Beer, Technological Prospecting, Brewery industry.Abstract
A beer industry can be considered one of the most important productive activities of the 21st century. The technological evolution of this industry has permeated from its production processes such as the implementation of new flavors, the emergence of new machinery, the process of packaging and distribution to the new productive conceptions. Regarding the technological evolution employed in this sector, this article sought to investigate what is being protected in the brewing area, who are the largest depositors, the number of patent applications in the world in this sector and the number of patents in the last 20 years in the area brewing technology. The research has returned in more than two hundred patent applications in the brewing area deposited with INPI and show a greater propensity to protect equipment such as the use of electronic noses to the detriment of revenues and processes.
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