Technological Prospection of The Production of Pequi Pulp Gelatinos Capsules (Caryocar Brasiliense Camb) as a New Nutraceutical
DOI:
https://doi.org/10.9771/cp.v11i2.23189Keywords:
Pequi , Nutraceutics , Soft capsule.Abstract
The technological prospection of a gelatin capsules produced from pequi pulp oil preparation process for consumption as a natural vitamin supplement with nutraceutical and antioxidant properties was carried out. The objective was to address the technological prospection of nutraceutical production, as well as pequi fruit (Caryocar brasiliense Camb.) in its nutraceutical form. They were mapped in international databases, patents and articles on the subject, in order to verify the technological maturity of this production. In addition to the results, it is suggested to increase the use of the active principles of pequi for the cosmetics and nutricosmetics industries. Studies are suggested for the use of nanoencapsulated pequi components as a dye for tanning or sun protection products. Companies that could transfer technology were identified.
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