Prospecção Tecnológica do Queijo de Leite de Cabra Tipo Coalho Condimentado e do não Condimentado

Autores

DOI:

https://doi.org/10.9771/cp.v12i5.23679

Palavras-chave:

Queijo de Leite de Cabra, Prospecção, Informação Tecnológica.

Resumo

O queijo Coalho é um dos produtos lácteos com o maior volume de fabricação e de consumo na Região Nordeste do Brasil, sendo produzido, principalmente, nos estados do Ceará, do Rio Grande do Norte, da Paraíba e de Pernambuco. O objetivo deste estudo prospectivo foi realizar o levantamento da quantidade de patentes, artigos, teses e dissertações a partir de termos específicos relacionados a queijo Coalho de leite de cabra como “queijo Coalho caprino, embalagem, produção e novos produtos”. As buscas foram realizadas nas bases de dados do United States Patent and Trademark Office (USPTO), da Intellectual Property Digital Library da World Intellectual Property Organization (WIPO), do European Patent Office(Espacenet), do Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), do Periódicos CAPES, da Scientific Electronic Library Online (SciELO), do Google Acadêmico e da Science Direct. Os resultados demostraram, considerando todas as bases pesquisadas, que existem 30 patentes e 12 documentos acadêmicos acerca do tema, abrindo-se uma nova perspectiva de pesquisa e inovação para o queijo de leite de cabra tipo Coalho condimentado e o não condimentado.

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Publicado

2018-12-10

Como Citar

Santos Lima, T. L., Alves, R. do N., Cavalcanti, M. T., Rocha, T. C. da, & Gonçalves, M. C. (2018). Prospecção Tecnológica do Queijo de Leite de Cabra Tipo Coalho Condimentado e do não Condimentado. Cadernos De Prospecção, 11(5), 1524. https://doi.org/10.9771/cp.v12i5.23679

Edição

Seção

Prospecções Tecnológicas de Assuntos Específicos