Müller, José Miguel, Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, SC, Brasil, Brazil
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Cadernos de Prospecção Vol. 11 No. 5 (2018): Edição Especial - VIII ProspeCT&I 2018 - Congresso Internacional do PROFNIT/FORTEC - Prospecções Tecnológicas de Assuntos Específicos
Yacon (Smallanthus Sonchifollius) in Food: a technological prospection
Abstract PDF (Português (Brasil))