Consumo alimentar de pacientes com câncer de mama acompanhados em um centro de oncologia em Salvador, Bahia

Auteurs

DOI :

https://doi.org/10.9771/cmbio.v22i4.54500

Mots-clés :

Aliments naturels, aliments ultra-transformés, consommation alimentaire, état nutritionnel, néoplasme du sein

Résumé

Introduction : Le cancer du sein est une maladie causée par une croissance déséquilibrée de cellules anormales dans le tissu mammaire. Pour le traitement de cette pathologie, la prise en charge doit être multiprofessionnelle, afin de réduire la morbidité et la mortalité et d'améliorer la qualité de vie de la patiente. Par conséquent, l'accompagnement nutritionnel est indispensable dans cette prise en charge, pour maintenir un état nutritionnel adéquat et orienter la patiente vers les aliments qu'elle consomme. Objectif : Déterminer l'état nutritionnel et la consommation d'aliments naturels, minimalement transformés, transformés et ultra-transformés des patientes traitées pour une néoplasie de la mère. Méthodologie : il s'agit d'une étude de terrain de nature observationnelle, avec une approche quantitative, transversale et descriptive, menée dans un centre d'oncologie situé à Salvador (BA). Ont été incluses dans cette étude 44 participantes diagnostiquées avec un cancer du sein. Pour évaluer l'état nutritionnel, le poids et la taille des patientes ont été mesurés et l'indice de masse corporelle (IMC) a été calculé. Ensuite, un questionnaire a été appliqué avec des questions relatives à la caractérisation de l'échantillon et à la fréquence alimentaire. Résultats : La plupart des participants présentaient un surpoids et une obésité (70 %), avec un IMC ≥ 25 kg/m². Quanto à frequência alimentar, constatou-se que os alimentos in natura ou minimamente processados apresentaram maior regularidade de consumo. Les aliments transformés et ultra-transformés présentaient quant à eux une fréquence d'ingestion plus faible. Conclusion : Les données ont mis en évidence un état nutritionnel inadéquat chez les participantes, même en cas de consommation d'aliments de qualité appropriée. Cela montre l'importance des interventions diététiques pour ajuster la consommation de manière quantitative et améliorer l'état nutritionnel des patients.

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Bibliographies de l'auteur

Jaqueline Conceição dos Santos, Centro Universitário Maria Milza (UNIMAM)

Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário Maria Milza (UNIMAM).

Leila Valverde Ramos, Universidade Federal da Bahia

Possui graduação em Fisioterapia pela Universidade Católica do Salvador (2001), Licenciatura plena em Biologia pela Faculdade de Ciências da Bahia (2018) e Mestrado pela Universidade do Porto (Portugal) revalidado como Mestrado em Pedagogia do Movimento Humano pela USP (2009). Atualmente é Doutoranda em Processos Interativos dos Órgãos e Sistemas pela Universidade Federal da Bahia (PPgPIOS/UFBA). Integra os grupos de pesquisa em Bioquímica oral (UFBA) e Estudos, Pesquisas e Experimentações Educacionais do Instituto Anísio Teixeira (IAT). Participa do Grupo de estudos em Bioengenharia tecidual e biomateriais (UFBA); membro da Sociedade Brasileira de Anatomia (SBA) e do Comitê de Ética em Pesquisa da Escola de Enfermagem (UFBA); vice-coordenadora do projeto de extensão metodologias ativas no ensino da anatomia humana (UFBA). Tem experiência como docente em instituições de ensino superior públicas e privadas em cursos de graduação e pós-graduação; experiência na assistência em Fisioterapia, com ênfase em Geriatria, atuando 14 anos na saúde pública em Portugal. 

Isabela Cerqueira Barreto, Universidade Federal da Bahia

Doutora em Processos Interativos dos Órgãos e Sistemas (UFBA); Mestre em Ciências Morfológicas com área de concentração em Bioengenharia Tecidual pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ); Especialista em Periodontia (Centro Baiano de Estudos Odontológicos - CEBEO/ UFBA) e Graduada em Odontologia pela Universidade Federal da Bahia (UFBA). Professora Associada II de Bioquímica, coordenadora da disciplina ICSB61, integra o quadro de professores da pós-graduação em Processos Interativos dos Órgãos e Sistemas e coordena o Laboratório de Bioengenharia Tecidual e Biomateriais no ICS/ UFBA. Desenvolve estudos na Área de Morfologia, com ênfase em Regeneração e Bioengenharia Tecidual, Periodontia, e atua principalmente nos seguintes temas: Enxertos Ósseos, Biomateriais, Regeneração Óssea, Biologia e Bioquímica do Tecido Ósseo. Integra dois grupos de pesquisa certificados pelo CNPq: Grupo de Pesquisa em Bioquímica Oral e BIOCN - Biomateriais compósitos e nanocompósitos.

Fúlvio Borges Miguel, Universidade Federal da Bahia

Graduado em Odontologia pela Unifran (2000) com Mestrado em Odontologia pela Universidade Federal da Bahia (2003), Doutorado em Patologia Humana pela Faculdade de Medicina da Universidade Federal da Bahia/Instituto de Pesquisa Gonçalo Moniz (Fundação Oswaldo Cruz - Fiocruz, Bahia) (2008) e Pós-doutorado em Odontologia pela Universidade Federal Fluminense (2015). Atualmente é professor Patologia Geral e pesquisador no Instituto de Ciências da Saúde (ICS) da Universidade Federal da Bahia (UFBA).

Iorrana Índira dos Anjos Ribeiro, Centro Universitário Maria Milza (UNIMAM)

Nutricionista; Doutora em Processos Interativos dos Órgãos e Sistemas; Docente do Centro Universitário Maria Milza (UNIMAM).

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Publiée

2023-12-22

Comment citer

Santos, J. C. dos ., Ramos, L. V., Barreto, I. C. ., Miguel, F. B. ., & Ribeiro, I. Índira dos A. . (2023). Consumo alimentar de pacientes com câncer de mama acompanhados em um centro de oncologia em Salvador, Bahia. Revista De Ciências Médicas E Biológicas, 22(4), 724–730. https://doi.org/10.9771/cmbio.v22i4.54500

Numéro

Vol. 22 No 4 (2023): Revista de Ciências Médicas e Biológicas

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