Estudo de Prospecção Tecnológica sobre Embalagem Ativa de Alimentos com Adição de Eugenol Microencapsulado

Autores

DOI:

https://doi.org/10.9771/cp.v17i1.57576

Palavras-chave:

Embalagens ativas para alimentos, Prospecção tecnológica, Desperdício de alimentos.

Resumo

O desperdício de alimentos é exacerbado por questões logísticas que resultam na perda entre colheita e varejo, afetando a sustentabilidade dos sistemas alimentares com impactos socioeconômicos e ambientais. A pesquisa e o desenvolvimento de matérias-primas, insumos e tecnologias na embalagem e transporte de alimentos podem reduzir perdas. Embalagens ativas podem ser estratégicas, pois além de conter os produtos, incorporam agentes que melhoram características sensoriais prolongando a vida útil dos alimentos. Este estudo apresenta uma visão das embalagens ativas para alimentos com eugenol, composto natural com atividade antioxidante e antimicrobiana, em informações de artigos científicos (plataforma SciELO®) e patentes (plataforma Espacenet®). Indústrias americanas (setores de biotecnologia, estética, farmacêutica e instrumentos analíticos) são as principais detentoras das patentes. A maioria delas concentra-se em C11D3/505 (substâncias aromáticas encapsuladas). O desenvolvimento de embalagens ativas com eugenol tem potencial inovador e está alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) propostos pela Organização das Nações Unidas (ONU).

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Biografia do Autor

Raíssa Coelho Motta, Universidade Federal da Bahia, Salvador, BA, Brasil

Especialista em Gestão Industrial Farmacêutica pela Universidade Municipal de São Caetano do Sul em 2021.

Samira Abdallah Hanna, Universidade Federal da Bahia, Salvador, BA, Brasil

Doutora em Doenças Tropicais pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho em 2001.

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Publicado

2024-01-01

Como Citar

Motta, R. C., & Hanna, S. A. (2024). Estudo de Prospecção Tecnológica sobre Embalagem Ativa de Alimentos com Adição de Eugenol Microencapsulado. Cadernos De Prospecção, 17(1), 258–273. https://doi.org/10.9771/cp.v17i1.57576

Edição

v. 17 n. 1 (2024)

Seção

Prospecções Tecnológicas de Assuntos Específicos

Licença

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