POTENCIAL DA IG DA FARINHA DE MANDIOCA DE CRUZEIRO DO SUL

Autores

  • Joana Maria Leite de Souza Embrapa Acre
  • Cleisa Brasil da Cunha Cartaxo Embrapa Acre
  • Murielly de Sousa Nóbrega Embrapa Acre
  • Antônia de Oliveira Alves Embrapa Acre
  • Francisco de Assis Correa Silva Embrapa Acre
  • Irineida Nobre Embrapa Acre

DOI:

https://doi.org/10.9771/s.cprosp.2015.001.021

Palavras-chave:

farinha de mandioca, desenvolvimento regional, Indicação Geográfica

Resumo

Indicações Geográficas (IG) qualificam produtos e serviços por apresentarem características genuínas que os vinculam à região de produção. A farinha constitui um dos principais derivados da mandioca, apresentando particularidades em função da cultura local e do acesso às tecnologias. O objetivo deste trabalho foi demonstrar o potencial de IG da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul/AC. Para tanto, realizou-se uma análise bibliográfica sobre IG’s; revisão de questionários e resultados de pesquisas realizadas pela Embrapa Acre e parceiros com produtores familiares do Território da Cidadania do Vale do Juruá/Acre; pesquisas em jornais antigos; e relatos utilizando a metodologia do INRC. A farinha de Cruzeiro do Sul apresenta sabor diferenciado, levemente adocicado e textura granulada. O produto é classificado como do Subgrupo Bijusada, Classe amarela e Tipo Único. A farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul apresenta grande potencial para se constituir na primeira Indicação Geográfica por Procedência, da Amazônia.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Biografia do Autor

Joana Maria Leite de Souza, Embrapa Acre

Pesquisa e Desenvolvimento Ciência e Tecnologia de Alimentos

Downloads

Publicado

2015-03-08

Como Citar

de Souza, J. M. L., Cartaxo, C. B. da C., Nóbrega, M. de S., Alves, A. de O., Silva, F. de A. C., & Nobre, I. (2015). POTENCIAL DA IG DA FARINHA DE MANDIOCA DE CRUZEIRO DO SUL. Cadernos De Prospecção, 8(1), 182. https://doi.org/10.9771/s.cprosp.2015.001.021

Edição

v. 8 n. 1 (2015)

Seção

Indicações Geográficas

Licença

O autor declara que: - Todos os autores foram nomeados. - Está submetendo o manuscrito com o consentimento dos outros autores. - Caso o trabalho submetido tiver sido contratado por algum empregador, tem o consentimento do referido empregador. - Os autores estão cientes de que é condição de publicação que os manuscritos submetidos a esta revista não tenham sido publicados anteriormente e não sejam submetidos ou publicados simultaneamente em outro periódico sem prévia autorização do Conselho Editorial. - Os autores concordam que o seu artigo ou parte dele possa ser distribuído e/ou reproduzido por qualquer forma, incluindo traduções, desde que sejam citados de modo completo esta revista e os autores do manuscrito. - Revista Cadernos de Prospecção está licenciado com uma Licença Creative Commons Attribution 4.0. Esta licença permite que outros remixem, adaptem e criem a partir do seu trabalho para fins não comerciais, e embora os novos trabalhos tenham de lhe atribuir o devido crédito e não possam ser usados para fins comerciais, os usuários não têm de licenciar esses trabalhos derivados sob os mesmos termos. Licença Creative Commons
Este obra está licenciado com uma Licença Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional.