PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA PARA O APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS, COM FOCO NA INDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO DE MANGA

Autores

  • Emanuela Monteiro Coelho UFBA
  • Arão Cardoso Viana IF SERTÃO-PE
  • Luciana Cavalcanti Azevedo IF SERTÃO-PE

DOI:

https://doi.org/10.9771/s.cprosp.2014.007.056

Palavras-chave:

resíduo sólido, impacto ambiental, casca de manga

Resumo

O volume de produção mundial de frutas tropicais já se aproxima dos 100 milhões de toneladas ao ano, de acordo com estimativas da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação. As perspectivas para a demanda de frutas tropicais são ainda maiores, quando se leva em conta a procura dos consumidores pela alimentação saudável e diversificada. Além disso, o aumento da taxa de crescimento econômico de alguns países vem impulsionando também o consumo, o que implica no aumento dos impactos ambientais, especialmente na geração de resíduos sólidos, tendo em vista que boa parte da produção é industrializada. Os dois fatos citados são realidades que devem receber maior atenção da comunidade cientifica e, por este motivo, motivaram a realização da presente prospecção. Os resultados mostraram que já existem tecnologias relacionadas ao aproveitamento de resíduos industriais e que estas tecnologias foram protegidas nos últimos dez anos principalmente por indústrias de alimentos instaladas na Rússia, China e Japão. O maior número de depósitos de patentes relacionadas com a área de aproveitamento de resíduos industriais foi observado no período de 2002 a 2013, com dois picos relevantes, totalizando 385 patentes.

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Biografia do Autor

Emanuela Monteiro Coelho, UFBA

Tecnóloga em Alimentos, Mestranda UFBA

Arão Cardoso Viana, IF SERTÃO-PE

Engenheiro de Alimentos, Doutorando UFBA

Luciana Cavalcanti Azevedo, IF SERTÃO-PE

Engenheira Quimica, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Doutora em Quimica Analítica, professora da área de Tecnologia em Alimentos do IF SERTÃO-PE

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Publicado

2014-09-16

Como Citar

Coelho, E. M., Viana, A. C., & Azevedo, L. C. (2014). PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA PARA O APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS, COM FOCO NA INDÚSTRIA DE PROCESSAMENTO DE MANGA. Cadernos De Prospecção, 7(4), 550. https://doi.org/10.9771/s.cprosp.2014.007.056

Edição

Seção

Prospecções Tecnológicas de Assuntos Específicos