INDICADORES DE REVERBERACIÓN SOCIAL PARA LA POLÍTICA PÚBLICA DE UN EQUIPO DE CULTURA DE LA COMIDA
DOI:
https://doi.org/10.9771/pcr.v16i1.52783Palabras clave:
Cultura Alimentar, Indicadores, Reverberação SocialResumen
Este artigo tem o objetivo de analisar as práticas de políticas culturais para formação no campo da cultura alimentar. Com a compreensão da complexidade de observar e analisar os impactos culturais advindos dessa repercussão, propomos indicadores focados no resultado substantivo sobre os indivíduos que participam de percursos formativos culturais, que chamamos de reverberação social e seus desdobramentos. O desenvolvimento e aplicação de questionários em egressos de cursos profissionalizantes da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, equipamento da Secretaria da Cultura do Estado do Ceará, apresentou resultados confirmando a reverberação da intervenção, e a possibilidade de desenvolver indicadores neste sentido
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