A Compostagem como Estratégia Sustentável na Gestão de Resíduos Sólidos: Análise em Restaurantes
DOI:
https://doi.org/10.9771/geocad.v20i0.69632Palavras-chave:
Resíduos, Sustentabilidade, Socioambiental.Resumo
A técnica da compostagem é uma alternativa para o estabelecimento de um destino adequado para resíduos sólidos gerados pela sociedade, devido a ser eficiente nas três esferas da sustentabilidade (Triple Bottom Line). O objetivo deste trabalho é abordar a técnica de compostagem como uma solução para a destinação dos resíduos sólidos, trazendo vantagens econômicas e socioambientais para a sociedade. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, quantitativa e descritiva sobre tendências da opinião pública que compara dois restaurantes que praticam a compostagem e comprovam que esta é uma atitude correta e vantajosa para todos os stakeholders, se gerida de forma adequada, sendo um importante aliado na gestão de resíduos sólidos. Os resultados obtidos revelam: redução da quantidade de resíduo destinado aos aterros sanitários; uma estratégia de marketing verde; benefícios relacionados ao bem-estar dos praticantes; benefícios à saúde pública e ao meio ambiente, tornando-se de fato uma atitude sustentável.
Downloads
Referências
ABRELPE. Panorama dos resíduos sólidos no Brasil, 2014. Disponível em: <http://www.abrelpe.org.br/>. Acesso em: fevereiro de 2016.
ABREMA – Associação Brasileira de Resíduos e Meio Ambiente. Panorama dos Resíduos Sólidos no Brasil 2023. Brasília: ABREMA, dez. 2023. 51 p. Disponível em: https://www.abrema.org.br/wp-content/uploads/dlm_uploads/2024/03/Panorama_2023_P1.pdf
. Acesso em: 19 ago. 2025.
BENTO, A. L. Sistema de Gestão Ambiental para Resíduos Sólidos Orgânicos. Universidade Federal de Alfenas. Unifal-MG. Alfenas, 2013. Disponivel em: Acesso em 18 jan. 2014.
BIBLIOTECA VIRTUAL EM SAÚDE. Cuidados com o Lixo, 2011. Disponível em: <http://bvsms.saude.gov.br/bvs/dicas/244lixo_cuidados.html>. Acesso em: fevereiro de 2015.
BRASIL. Sistema Nacional de Informações sobre a Gestão de Resíduos Sólidos (SINIR). Plano Nacional de Resíduos Sólidos. Disponível em: https://sinir.gov.br/informacoes/plano-nacional-de-residuos-solidos/. Acesso em: 19 ago. 2025.
MMA- Ministério do Meio Ambiente. Plano Nacional de Resíduos Sólidos – Planares 2022. Disponível em: https://www.gov.br/mma/pt-br/acesso-a-informacao/acoes-e-programas/programa-projetos-acoes-obras-atividades/agendaambientalurbana/lixao-zero/plano_nacional_de_residuos_solidos-1.pdf. Acesso em: 19 ago. 2025.
CLARK, T. P.; SMOLSKI, A. R.; ALLEN, J. S.; HEDLUND, J.; SANCHEZ, H. Capitalism and Sustainability: An Exploratory Content Analysis of Frameworks in Environmental Political Economy. Social Currents, 9(2), 159-179. https://doi.org/10.1177/23294965211043548
ECO. Gases do efeito estufa: Dióxido de Carbono (CO2) e Metano (CH4), 2014. Disponível em: <http://www.oeco.org.br/dicionario-ambiental/28261-gases-do-efeito-estufa-dioxido-de-carbono-co2-e-metano-ch4/>. Acesso em: 2016.
NETO, J. T. P. Manual de compostagem: processo de baixo custo. Viçosa: Universidade Federal de Viçosa, 2007. 81 p. ISBN 8572693173
ELIAS, L.P. Disposição a pagar do consumidor por produtos diferenciados em Santa Catarina, 2013. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Econômico) - Instituto de Economia. - Universidade Estadual de Campinas, Campinas/SP.
LARA, Luiz Gustavo Alves de; OLIVEIRA, Samir Adamoglu de. A ideologia do crescimento econômico e o discurso empresarial do desenvolvimento sustentável. Cadernos EBAPE.BR, Rio de Janeiro, v. 15, n. 2, p. 1-?, abr./jun. 2017.
MINISTÉRIO DO MEIO AMBIENTE. Política Nacional de Resíduos Sólidos, 2010. Disponível em: <http://www.mma.gov.br/pol%C3%ADtica-de-res%C3%ADduos-s%C3%B3lidos>. Acesso em: 19/02/20016.
MINISTÉRIO DO MEIO AMBIENTE. Plano Nacional de Resíduos Sólidos - Versão Preliminar para Consulta Pública, Brasília, 2011. Disponível em: http://www.mma.gov.br/estruturas/253/_publicacao/253_publicacao02022012041757.pdf. Acesso em: 2016.
PIRES, Adriano Borges; PANDOLFO, Adalberto; MARTINS, Marcele Salles; GOMES, Aline Pimentel; DAL MORO, Patricia. Análise de viabilidade econômica de um sistema de compostagem acelerada de resíduos sólidos urbanos. In: Congresso internacional de tecnologias para o meio ambiente, 3., 2012, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: [s.n.], 2012.
PORTAL RESÍDUOS SÓLIDOS. Resíduos Orgânicos – Biodigestor, Compostagem ou Incinerador, 2013. Disponível em: http://www.portalresiduossolidos.com/residuos-organicos-biodigestor-compostagem-ou-incinerador/. Acesso em: 2016.
PINTO, J. R. R. Consumo de produtos processados e ultraprocessados e o impacto na saúde pública. Research, Society and Development, v. 10, n. 14, artigo e568101422222, 2021.
SOUZA, José Maurício Andrade de; SCHOR, Tatiana. Neoliberalismo e consumismo: a ideologia do crescimento econômico e a degradação socioambiental. Revista Sociedade e Estado, v. 21, n. 1, p. 91-126, 2006.
USEPA - UNITED STATES ENVIRONMENTAL PROTECTION AGENCY (EPA). Understanding Global Warming Potentials. Disponível em: https://www.epa.gov/ghgemissions/understanding-global-warming-potentials
. Acesso em: 19 ago. 2025.
