Desempenho animal e características das carcaças de cordeiros em quatro sistemas de produção

Resumo

Objetivou-se avaliar o desempenho animal e as características das carcaças de cordeiros Suffolk, em quatro sistemas de produção: (1) cordeiros desmamados precocemente, aos 40 dias de idade, e mantidos em pastagem de azevém até o abate; (2) cordeiros não desmamados, mantidos em pastagem de azevém até o abate; (3) cordeiros não desmamados suplementados em creep feeding a partir de 40 dias de idade, na pastagem de azevém, até o abate e (4) cordeiros desmamados aos 40 dias e confinados, alimentados com silagem de milho e concentrado ad libitum, até o abate. Os cordeiros foram abatidos ao atingir peso corporal individual de 32 kg. Os animais desmamados e terminados em azevém apresentaram ganho médio diário inferior, maior idade ao abate, menor peso de carcaça fria e menor rendimento verdadeiro, comparados aos demais sistemas. Este sistema, também produziu carcaças menos conformadas e com menor cobertura de gordura. Os sistemas de terminação em que os cordeiros não foram desmamados verificaram-se melhores resultados de desempenho, condição corporal e qualidade da carcaça, evidenciando a importância da presença materna e ingestão de leite, para os cordeiros criados em pastagens. A suplementação concentrada em creep feeding, em 1% do peso corporal não promoveu acréscimo no ganho corporal dos mesmos, e nem alterou as características das carcaças. Sistemas de produção de cordeiros sem o desmame demonstram ser boa alternativa para os ovinocultores de carne, considerando o desempenho dos animais, a quantidade e a qualidade do produto final. Os mesmos devem ser recomendados aos produtores de ovinos que tenham áreas de pastagens com elevada disponibilidade de massa de forragem de boa qualidade.