Non-carcass components of three genetic beef cattle group finished in feedlot or rotational grazing with supplementation

Authors

  • Vanessa Peripolli Universidade Federal do Rio Grande do Sul
  • Júlio Otávio Jardim Barcellos Universidade Federal do Rio Grande do Sul
  • Diego Avilio Ocampos Olmedo Universidad Nacional de Asunción
  • Vinícius do Nascimento Lampert Embrapa Pecuária Sul
  • Maria Martha Silva Velho

Abstract

The non-carcass components of steers from Brahman, Brangus and Hereford finished in feedlot or pasture with supplementation (mombaça grass) were evaluated. The animals were finished when subcutaneous fat thickness was over 4mm. The feedlot diets have roughage:concentrate ratio of 60: 40, with 13% CP crude protein and 62% TDN. The level of CP of mombaça grass was 7% with 56% TDN, and the supplement was 24% CP and 76% TDN. The experimental design was completely randomized with a 3x2 factorial arrangement (three genetic groups and two finishing systems) and means was compared by adjust Tukey test. Significant difference was observed for the slaughter weight (SW) and empty body weight (EBW) in steers maintained at pasture with supplementation. (409.68 versus 375.24kg of empty body weight), however, no differences were observed with the percentage of empty body dressing percentage (EBD). Brahman steers has the lowest percentage of vital organs independent of finishing system (2.19%). Same trend was showed for the total empty digestive tract with 3.77% for Brahman steers vs 4.87 and 4.48% EBW of Hereford and Brangus. The Brahman steers had lower weights of heart, lung and spleen than the Hereford and Brangus. Animals finished on pasture had greater weight of abomasums lung and kidneys than animals finished on feedlot 0.47 vs 0.35% EBW; 0.77 vs 0.71% EBW and 0.77 vs 0.71% EBW, respectively.

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Author Biographies

Vanessa Peripolli, Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Possiu graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria (2008), mestrado em Zootecnia (2010) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul e atualmente é doutoranda em Zootencia na área de produção animal pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Realizou o doutorado sanduíche no departamento de Animal and Poultry Science na University of Guelph, Ontário, Canadá durante o período de março -agosto de 2012, trabalhando com preditores biológicos da eficiência alimentar em bovinos de corte. É integrante do grupo NESPRO.

Júlio Otávio Jardim Barcellos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Julio Otavio Jardim Barcellos é Médico Veterinário, com especialização em Sistemas de Produção Animal no IAMZ -Zaragoza, mestrado e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Pesquisador Nível II do CNPq. Atualmente é Professor Associado da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, atuando no Departamento de Zootecnia da Faculdade de Agronomia, na Graduação e Pós-Graduação. Coordena o NESPRO - Núcleo de estudos em sistemas de produção de bovinos de corte e cadeia produtiva. Também atua como Orientador Permanente do Programa de Pós-Graduação em Agronegócios do CEPAN/UFRGS e do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da UFRGS. É o coordenador dos Programas de Pós-Graduação em Agronegócios e Pós-Graduação em Zootecnia da UFRGS. Foi presidente do Conselho Deliberativo Técnico da Associação Nacional de Criadores - HERDBOOK COLLARES, Consultor Ad Hoc da Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária, Consultor Ad Hoc do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico e das Revistas Arquivo Brasileiro de Mecidina Veterinária e Zootecnia, Revista Brasileira de Zootecnia, Arquivos Latinoamericano de Produção Animal, Pesquisa Agropecuária Gaúcha e Pesquisa Agropecuária Brasileira. É membro da Sociedade Brasileira de Zootecnia. É Conselheiro Efetivo do Conselho Regional de Medicina Veterinária do RS e Presidente da Comissão de Assuntos Políticos do Conselho Federal de Medicina Veterinária. É avaliador do Institucional de de Cursos do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior - SINAES/INEP/MEC. É editor associado da Revista Brasileira de Zootecnia. A experiência de atuação é em Sistemas de Produção de Bovinos de Corte, com ênfase especial a gestão de tecnologia, tomada de decisões, e tecnologias de processos. Desenvolve pesquisas nas áreas de Nutrição Mineral para Ruminantes, Cadeia Produtiva da Carne Bovina, Crescimento Animal, Manejo de Bovinos de Corte com ênfase na cria e recria. A sua produção científica está disponível em mais de 300 diferentes tipos de produção bibliográfica. Já contribuiu na orientação de 55 estudantes de graduação e pós-graduação. Participou e/ou ministrou palestras em 400 eventos, sendo 25 internacionais. Publicou três livros em Co-autoria, nas áreas de Suplementação Mineral, Produção e Manejo de Bovinos de Corte e Crescimento de Bovinos de Corte.

Diego Avilio Ocampos Olmedo, Universidad Nacional de Asunción

Possui doutorado em Zootencia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul e atualmente é pesquisador da Universidad Nacional de Asunción na Facultade de Ciencias Agrarias, Asuncion, Paraguai.

Vinícius do Nascimento Lampert, Embrapa Pecuária Sul

possui graduação em Zootecnia pela UFSM - Universidade Federal de Santa Maria (1999) e mestrado em Economia Aplicada pela UFV - Universidade Federal de Viçosa (2002) e doutorado em Zootecnia, Sistemas de Produção de Ruminantes pela UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2010). É integrande do NESPRO - Núcleo de Estudos em Sistemas de Produçao de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva. Foi professor efetivo da UEMS - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul onde ministrou as disciplinas de Administração e Planejamento Agropecuário, Agronegócio e Empreendedorismo Rural e Economia Rural para o Curso de Agronomia em Cassilândia - MS. Atualmente, atua como pesquisador da Embrapa Pecuária Sul em Bagé-RS.

Maria Martha Silva Velho

Possui graduação em Agronomia pelal Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Atualmente é autônoma.

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Published

2013-04-02

Issue

Vol. 14 No. 1 (2013)

Section

Animal Production and Environment

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