Aplicações analíticas de antocianinas extraídas de frutos nativos do semi-árido baiano.

Autores

  • Ivan Martins Barreto
  • Marlinne da Costa Lins
  • Heiddy Marquez Alvarez
  • Maria de Fátima Mendes Paixão
  • Angélica Maria Lucchese

Palavras-chave:

Antocianinas. Extração. Jabuticaba. Quarana. Murta. Titulação.

Resumo

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Publicado

2013-05-23

Edição

Seção

EX - Experimentação no Ensino de Química