O Leite como tema motivacional para o ensino de Biomoléculas sob um enfoque CTSA

Resumo

O conteúdo biomoléculas esta presente em todo o currículo de Ciências da Educação Básica; no ensino médio,tradicionalmente, é contemplado tanto nas disciplinas de Biologia quanto na de Química, conforme pode ser observado nas recomendações legais trazidas pelas Orientações Curriculares Nacionais. Porém, no currículo real, seguido pelos professores de Química, conteúdos relacionados às biomoléculas geralmente não são contemplados. Assim, aparenta existir alguns aspectos que obstacularizam a abordagem de conceitos relacionados às biomoléculas nas aulas de Química. Por isso, propomos uma sequência didática para a abordagem desse conteúdo, tendo o leite como tema motivacional. A escolha do leite como temática deve-se à importância do mesmo como alimento e, também, ao fato da Região do Agreste Meridional de Pernambuco, onde se localiza o município, ser a principal bacia leiteira do Estado, detendo a produção artesanal, semi-artesanal e industrial de laticínios, participando com 21% da produção total do leite de Pernambuco