Efeito de dieta e genótipo sobre medidas morfométricas e não constituintes da carcaça de cordeiros deslanados terminados em confinamento

Resumo

O objetivo dessa pesquisa foi avaliar as medidas corporais, medidas de carcaça e componentes não constituintes carcaça de cordeiros deslanados submetidos a dietas com dois níveis energéticos em confinamento. Foram utilizados 18 cordeiros de cada genótipo: Morada Nova, Santa Inês e mestiços Dorper x Santa Inês. As rações de baixo e alto nível energético, eram constituídas com 2,5 Mcal EM/kg MS e 2,94 Mcal EM/kg MS, respectivamente. A altura de cernelha, altura de posterior, comprimento de corpo, comprimento de perna, perímetro torácico, circunferência de perna, circunferência escrotal, escore corporal, capacidade corporal, CC1 e CC2 foram avaliados. Para os constituintes não carcaças foram estudadas as características de pesos de cabeça, fígado, coração, baço, vesícula, sangue, rins, patas, pele e pulmão + traquéia. Além disso, foram estudadas as características de carcaça: comprimento de carcaça, comprimento de perna, perímetro da coxa, perímetro da garupa, profundidade do tórax, perímetro do tórax e largura de peito. Os dados foram analisados com um modelo, o qual incluiu os efeitos de dieta e genótipo, além da covariável peso ao abate. A dieta afetou (P<0,05) o escore corporal e capacidade corporal (CC2). O genótipo influenciou a altura de cernelha, altura do posterior, comprimento de perna, circunferência escrotal, escore corporal e capacidade corporal. Para as medidas morfométricas da carcaça a dieta só influenciou o perímetro de tórax e largura de peito. O genótipo influenciou o comprimento de perna, perímetro de coxa e perímetro de garupa. Entre os componentes constituintes não carcaça, a proporção de fígado, baço, sangue, patas e pele, foram influenciados pela dieta, enquanto que o genótipo influenciou a proporção de cabeça, fígado, vesícula, rins e patas.