From the landscape to the pot

patrimônios alimentares e interfaces turísticas no Brasil

Authors

DOI:

https://doi.org/10.9771/pcr.v16i1.52751

Keywords:

Food practices. Cultural heritage. Tourism. Pelotas (RS).

Abstract

Beyond its nutritional function, food practices constitute an important cultural reference, articulating values linked to the notion of transmission, identity, afectivity, and territory. In this sense, this article aims to analize heritage policies towards food cultural references stablished by IPHAN, and its mobilization in tourism, based on the study of sweet traditions in Pelotas and Ancient Pelotas (Morro Redondo, Turuçu, Capão do Leão, and Arroio do Padre), based in bibliographic and documental research. Due to the sistemic dimension of food and the consideration of transmission as a central role for the safeguard of intagible heritage, tourism is considered an important factor in the promotion of food practices, in its tangible and intagible aspects.

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Author Biography

Luciana de Castro Neves Costa, Universidade Federal de Pelotas

Doutora em Memória Social e Patrimônio Cultural pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel) (2018), Mestre em Turismo pela Universidade de Caxias do Sul (2011), e Bacharel em Turismo pela Universidade Federal de Pelotas (2007).

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Published

2023-07-14

How to Cite

de Castro Neves Costa, L. (2023). From the landscape to the pot: patrimônios alimentares e interfaces turísticas no Brasil. Políticas Culturais Em Revista, 16(1), 140–161. https://doi.org/10.9771/pcr.v16i1.52751

Issue

Vol. 16 No. 1 (2023): Dossiê - Cultura alimentar e política cultural Vol. I

Section

Dossiê - Cultura alimentar e política cultural

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