TY - JOUR AU - Lima, Larisse Araújo AU - Fernandes, Thiago Lara AU - Tenório, Luiza Xavier da Silva AU - Silva, Marcio Lima da AU - Evaristo, Rafael Benjamin Werneburg AU - Ghesti, Grace Ferreira AU - Martin, Adriana Regina PY - 2017/12/29 Y2 - 2024/03/28 TI - SINOPSE DO CENÁRIO CERVEJEIRO: O ADVENTO DA PRODUÇÃO E O MERCADO NA REGIÃO CENTRO OESTE JF - Cadernos de Prospecção JA - CP VL - 10 IS - 4 SE - Propriedade Intelectual, Inovação e Desenvolvimento DO - 10.9771/cp.v10i4.23041 UR - https://periodicos.ufba.br/index.php/nit/article/view/23041 SP - 650 AB - <p>Recentemente a fabricação de cervejas artesanais tem ganhado grande repercussão em todo país, principalmente no que concerne a produção oriunda das microcervejarias colaborativas. O surgimento de novos rótulos, a elaboração de novos sabores e até mesmo o desenvolvimento de novos equipamentos utilizados no processo produtivo de cervejas tem contribuído significativamente para a disseminação das informações tecnológicas do setor assim como o fortalecimento dos produtos cervejeiros no mercado nacional e internacional. Dessa forma, a indústria cervejeira está bastante engajada na teoria da tripla hélice, uma vez que movimenta uma imensa rede que envolve pesquisa, cultivo, audiência pública para alteração da legislação vigente, processamento e a comercialização de insumos e matérias-primas, caracterizando-se assim como um dos setores mais relevantes da economia brasileira.</p> ER -