O acido salicílico como agente de conservação

Resumo

O Comitê Consultivo de Higiene pública, em França, pronunciou-se por duas vezes já, contra o emprego do acido salicilico, ainda em pequenas doses, como agente de conservação de artigos ou gêneros de alimentação. Como este parecer se acha em pleno antagonismo com a opinião professada pelos que tinham interesse em tal emprego, uma sub-commissão daquele corpo coletivo foi incumbida de reconsiderar o assunto, e o seu relator, o professor Brouardel, publicou as conclusões do novo parecer em um número recente dos anais de Higiene.