BUENO, M. L. DA GASTRONOMIA FRANCESA À GASTRONOMIA GLOBAL: hibridismos e identidades inventadas. Caderno CRH, [S. l.], v. 29, n. 78, p. 443–462, 2017. DOI: 10.9771/ccrh.v29i78.19991. Disponível em: https://periodicos.ufba.br/index.php/crh/article/view/19991. Acesso em: 29 mar. 2024.